麻辣香菇肉丝酱的做法(麻辣香菇肉丝酱的做法分享)

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麻辣香菇肉丝酱是一款传统的川菜之一。它的口感麻辣可口，肉丝鲜嫩多汁，配上香菇的香味，让人食欲大开。接下来，让我们一起来看看如何制作这款美味的麻辣香菇肉丝酱吧！

1.准备食材

首先，准备好所需食材。主要包括：猪肉丝、鲜香菇、干辣椒、花椒、姜片、蒜片等。

2.假如腌制猪肉丝

将猪肉丝放入碗中，加入盐，淀粉，料酒等，拌匀后腌制半个小时左右，让肉质更鲜嫩可口。

3.煮香菇肉丝酱

炒锅放油后，将猪肉丝放入锅中，煸炒至变色后捞出备用。接着将姜片、蒜片放入锅中，炒出香味后加入干辣椒、花椒煸炒片刻，再将香菇加入锅中，煸炒至断生。

4.加入火锅底料和调料

将火锅底料和调料加入锅中，搅拌均匀，等到汤汁粘稠后，加入炒好的猪肉丝，再次炒制均匀即可。

5.调整口味

根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精等调味料，或是加入少许糖，起到彰显麻辣口味和增加层次感的作用。

6.上桌享用

麻辣香菇肉丝酱制作完成！将它盛在碗里，再放上一把香菜叶，鲜嫩多汁的肉丝和香菇一起浸在美味的汤汁中，让人食欲大开，口水直流。赶快尝尝吧！

总之，麻辣香菇肉丝酱是一款营养丰富、美味可口的川菜。制作时，为了口感更佳，食材的新鲜程度和调味的精准度都非常重要。希望大家在制作这道菜时，可以按照以上步骤进行制作，享受到这款美食的美味。

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