猪肉三鲜馅饺子的做法(让您的味蕾尽情享受猪肉三鲜的饺子)

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饺子是中国传统的美食，也是春节期间不可或缺的一道菜肴。而猪肉三鲜馅饺子则是其中的一种，这种馅料加入了虾米和香菇，让味道更加鲜美，用料做法也易于掌握。下面就跟着小编的指导，一起来制作猪肉三鲜馅饺子吧！

1.

饺子皮
猪肉馅
香菇
虾米
葱姜蒜
鸡蛋清
生抽
米酒
盐

2.

将香菇泡发，用清水洗净后捏干水分，切成细丁；
将虾米用清水洗净后，切成细末；
将处理好的香菇和虾米放入猪肉馅里，加入生抽、米酒和盐，搅拌均匀；
加入些许鸡蛋清，搅拌均匀，用手揉至馅料有粘性，韧性较强；
把搓好的馅放在饺子皮上，包好饺子；
烧开水，放入饺子，开锅后加入一些清水，再等烧开后加几次水，共5-6次；
煮至饺子浮在水面上即可捞出，放入碗中，撒上葱花即可。

3.

馅料中加入鸡蛋清能够使肉馅更加均匀和粘稠，还能够增加馅料的黏合度；
煮饺子的水不宜过多，饺子应该悬浮在水面上。在加水的过程中，一定要烧开水后再加入清水，否则饺子容易裂开。

4.

猪肉馅一定要下劲搅拌，让它更有韧性，不容易断裂；
煮饺子不要放过多的水，不宜多次翻滚，以免饺子口感变差；
馅料里面加入少量鸡蛋清，能使馅料有粘性，用来包馅可轻易把馅料黏住。

猪肉三鲜馅饺子的制作并不难，只要掌握好流程和小贴士，相信大家都能制作出美味的饺子，让您的味蕾尽情享受猪肉三鲜的美味。

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