方形面包皮的做法(如何制作方形面包皮)

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方形面包皮是现在比较流行的一种烘焙方式，其特殊的形状和口感吸引了很多人尝试制作。下面，我们来了解一下它的制作方法。

1.准备工作

鸡蛋、酵母、糖和盐等食材。将面粉放入容器中，加入适量的盐和糖，拌匀后加入蛋液和酵母搅拌均匀。

2.揉面

将面团揉至面团的表面光滑柔韧，且可以拉出透明薄膜的状态。揉面的时间要根据面团大小而定，通常需要15~20分钟，揉面过程中可以适量加入水控制面团的软度。

3.发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放置在温度适宜的地方进行发酵，一般需要2~3个小时左右。发酵时间不宜过长，否则会导致面团过度松弛。

4.造型

发酵好的面团放在案板上，用擀面杖将面团擀成长条形，再将其对折，压紧后擀成较为平均的正方形。将正方形面团切成均匀大小的小块，压扁后排放在烤盘上。

5.二次发酵

将排好的面团小块放回发酵室中进行二次发酵，需要发酵1~2个小时左右。这一步骤是为了让面团膨胀其体积，而且有助于提高口感。

6.烘焙

将二次发酵好的面团放入预热好的烤箱中，温度设定在190℃左右，烘焙15~20分钟即可。

7.完成

取出烤好的面包，待其自然冷却，即可享用到新鲜美味的方形面包啦。

制作方形面包皮并不复杂，只需要掌握好每一步骤，精心制作，就能做出美味可口的方形面包了。

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