自制蔬果干的做法(掌握这些技巧)

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自制蔬果干是一种健康又美味的零食。它不含香精、色素和防腐剂，而且能够快速补充能量，非常受欢迎。以下是制作自制蔬果干的具体步骤和技巧。

1.选用新鲜蔬果

要制作出优质的蔬果干，首先必须选择新鲜、健康、新鲜的水果和蔬菜。如果食材已经表面有坑坑洼洼的较大火候可以放一些C维他命能够防止食材的氧化。自然风干是最好的，最好避免使用烤箱，烤箱会破坏水果和蔬菜的维生素和营养成分。

2.清洗食材

清洗蔬菜水果是制作蔬果干的第一步。必须彻底清洗。对于薄皮蔬菜和水果，例如苹果和梨，最好用热水泡一会儿再仔细清洗。对于叶菜，应该在冷水中浸泡，然后仔细清洗。如果使用的是刀切成块的蔬菜水果，切面要向下放置，以防止灰尘污染。

3.切成薄片

蔬菜水果必须切成相对薄的块，以便加速干燥和避免难以熟化。把食材切成1/8英寸的薄片非常重要，如果太厚会导致过分干燥和变嚼头。将蔬菜或水果和切片均匀地分布在整个水果干的表面上。

4.控制温度和湿度

对于水果干，适当的温度和适度的湿度是非常重要的。大多数水果干在35-50℃的温度下制成。在烘干的过程中必须保持通风，并且应该经常翻动食材以确保均匀干燥。如果没有时间制作自制蔬果干，可以使用烘干机。

5.存储食材

一旦水果和蔬菜干燥，将它们保存在干燥、冷暗的地方。使用密封容器，可以使蔬菜和水果干保持新鲜。它们可以保存长达六个月，这意味着您可以随时享用这个健康、美味的零食。

6.将蔬菜水果干变成更美味的零食

水果干可以随时食用，但是你也可以通过一些小技巧，使它们变得更美味。例如，您可以添加蜂蜜、肉桂、姜等调味品。你也可以将它们混合在一起，形成新颖的口味。

总之，自制蔬果干是一种很好的健康零食，它有很多的好处，适合所有年龄段的人食用。制作自制蔬果干非常简单，只需要注意步骤和技巧，就能享受到一种全新的美食世界。

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