鸡肉溜肉段的做法(详解鸡肉溜肉段的制作过程)

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鸡肉溜肉段，是一道大众喜爱的家常菜。它的制作虽然不算复杂，但是想要做出味道正宗、口感鲜美的鸡肉溜肉段，还需要一些技巧。下面我们来详解鸡肉溜肉段的制作过程。

1.准备材料

猪肉、大葱、金针菇、姜、蒜等。

2.蔬菜

猪肉洗净，去掉骨头和筋膜，切成小块。大葱、金针菇也要切成小段备用。

3.将肉类入味

猪肉放入大碗中，加入生抽、鸡精、盐、胡椒粉、料酒等调料，搅拌均匀腌制15分钟钟左右，让鸡肉、猪肉入味。

4.热锅爆炒

将油热锅热，放入腌制好的肉类和葱姜蒜，煸炒至金黄色。然后加入金针菇，颠翻均匀。

5.入佐料

生抽、料酒、醋、糖等佐料，颠翻均匀，让肉类完全吸收佐料的味道。

6.快速出锅

最后放入适量的水淀粉，迅速颠翻均匀即可出锅，爽口不腻的美味鸡肉溜肉段就做好了。

7.小贴士——怎样增加溜肉段的口感

在煮金针菇的过程中，放入几片姜、几颗大蒜和一些盐，金针菇的味道更加浓郁，也更具嚼劲。此外，腌肉的时候可以加入一些淀粉，口感更加嫩滑爽口。

通过以上步骤，一道美味可口的鸡肉溜肉段就做好了，让我们一起享受这道美食吧！

鸡肉溜肉段是一道适合家庭的美味菜肴，制作也不需要太多技巧。只要掌握好制作步骤，加上一些小贴士，就可以做出味道鲜美、色香味俱佳的鸡肉溜肉段。大家快来试试吧！

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