蛋黄小饼干的做法(蛋黄小饼干的制作方法)

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蛋黄小饼干是一款非常受欢迎的小点心，口感酥脆，香气四溢，非常适合在下午茶时光享用。那么，这款美味的小饼干又该怎样制作呢？今天，就让我们一起来学习制作蛋黄小饼干的方法吧！

1.材料准备

制作优质的蛋黄小饼干，首先要准备好足够的食材。具体来说，我们需要准备低筋面粉、蛋黄、白糖、无盐黄油、橙皮屑以及适量的盐。

2.步骤详解

将软化的无盐黄油与白糖混合搅拌均匀，直至呈现出浅黄色状态；

将蛋黄打散后倒入黄油糖中，继续搅拌直至均匀混合；

盐以及橙皮屑共同过筛，分次加入黄油糖中；

以切拌的方式搅拌成面团，表面光滑即可停止；

将做好的面团放入保鲜袋中冷藏30分钟；

取出冷藏后，用擀面杖将面团擀平至约厚度2mm；

用模具将面团切割成所需形状，铺在烤盘上；

将做好的小饼干放入预热至170度的烤箱中，烤15分钟即可；

3.成品口感

经过这样的步骤制作出来的蛋黄小饼干，口感酥脆，内部松软，香气四溢，同时也不会太甜，每一口都非常入味，值得一试。

4.注意事项

不要过度搅拌面团，以免导致小饼干口感变硬；

烤盘表面需摆放防粘布，以免小饼干粘连；

烤箱一定要预热至指定温度，否则小饼干容易烤糊。

以上便是蛋黄小饼干的制作方法和注意事项。如果你也喜欢这款小点心，不妨学习一下自己制作。制作过程也是一种体验，希望大家可以做出自己喜欢的小饼干，享受一份DIY的乐趣。

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