新疆风干肉的做法大全(新疆风干肉制作步骤大全)

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新疆风干肉是新疆特有的风味美食之一，由于采用独特的制作方法和配方，使其具有独特的风味和口感，备受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来了解制作风干肉的具体步骤。

1.准备材料

制作新疆风干肉的关键是准备好新鲜的原材料，包括瘦肉、胡椒粉、食盐、五香粉、姜末、蒜末等调料。

2.处理肉质

将新鲜的瘦肉切成长条状，先将主要调料均匀地抹在瘦肉表面，再将瘦肉挂起来，让其自然风干。

3.晾晒风干肉

晾晒是风干肉制作的关键步骤之一。晾晒的时候，需要将风干肉挂在通风透气的地方，同时应该保持环境的卫生。

4.反复晾晒

反复晾晒是风干肉制作的一个重要步骤。在晾晒的过程中，需要反复翻动风干肉，以确保其干燥均匀。

5.密封贮存

风干肉制作完成后，需要将其密封贮存，以便保存和保持口感。在贮存前，可以先将风干肉放在冰箱里冷藏一段时间，以加强风干肉的鲜美味道。

6.干肉烹饪成品

新疆风干肉可以生吃，也可以烹调成为不同的美食。比如可以将风干肉切成片，用油爆炒、拌炒等。另外，也可以做成饺子馅、臊子面、炒饭等，丰富食客的口味选择。

总之，制作新疆风干肉的过程虽然有些繁琐，但只要按照制作步骤和配方操作，就能制作出美味可口的风干肉，不妨试试吧！

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