淮南牛肉汤绿豆饼做法(淮南牛肉汤绿豆饼做法简介)

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淮南牛肉汤绿豆饼是淮南地区的特色美食之一，它将淮南牛肉汤和绿豆饼结合在一起，味道鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来看看如何制作这道美食吧。

1.准备食材

制作淮南牛肉汤绿豆饼需要的食材包括：牛肉、清水、绿豆面、麻油、盐、葱姜蒜等。

2.煮淮南牛肉汤

将牛肉洗净后放入清水中煮，煮至牛肉变色后撇去浮沫，加入适量的盐和调料，转小火煮一个小时左右，直到牛肉很烂。最后将牛肉汤过滤一遍备用。

3.制作绿豆饼面团

将绿豆粉加入清水中搅拌成面糊，然后加入麻油、盐、葱姜蒜等调料搅拌均匀，搓成面团备用。

4.将面团切成小块

将制好的面团切成小块，然后按扁成饼状，用筷子在饼中间戳上几个小孔，这样能让煎的时候更易入味，并且将绿豆饼与牛肉汤更好的结合起来。

5.煎绿豆饼

将煎锅烧热，加入适量的油，将制好的绿豆饼放入锅中煎至两面金黄色即可。

6.将绿豆饼放入牛肉汤中

将煎好的绿豆饼放入事先烧好的牛肉汤中，煮3-5分钟左右即可。

淮南牛肉汤绿豆饼制作完成，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是淮南地区的特色小吃之一，如果去淮南旅游，千万不要错过这道美食哦！

制作淮南牛肉汤绿豆饼看似简单，但也需要一定的技巧和耐心。掌握好食材搭配，合理操作每道步骤，相信你一定能做出一道口感极佳、营养丰富的淮南牛肉汤绿豆饼。

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