干明太鱼炖豆腐的做法(干明太鱼炖豆腐的制作方法)

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干明太鱼是一种经过腌制烟熏后的鱼肉，具有独特的风味和口感。和豆腐一起炖制，可以凸显干明太鱼的鲜香和豆腐的嫩滑。下面为大家介绍如何制作干明太鱼炖豆腐：

1.准备食材

豆腐、姜、葱、蒜、盐、糖、生抽、料酒、清水、鸡精。

2.准备豆腐

将豆腐切成大小均匀的块状，放锅中煮五分钟至豆腐开始变软，捞出沥水备用。

3.准备干明太鱼

将干明太鱼用清水冲洗干净，切成小段备用。

4.炒香调料

蒜末、葱花煸炒，加入适量盐、糖、生抽、料酒调味。

5.炖煮

将炒香的调料倒入深锅中，加入清水煮沸，放入豆腐、干明太鱼，大火煮20分钟，小火再煮30分钟，撒入适量鸡精即可。

6.出锅

将做好的干明太鱼炖豆腐盛入大碗中，撒入葱花点缀即可食用。

干明太鱼炖豆腐是一道富含营养、味道鲜美的菜肴。在制作过程中，需要注意火候掌握，确保豆腐入味，干明太鱼的特殊风味不被掩盖。欢迎大家尝试！

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