木耳炒鸡的做法(木耳炒鸡的简单做法)

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木耳和鸡肉都是我们日常生活中很常见的食材，大家肯定有很多种吃法。今天小编就来介绍一种木耳炒鸡的做法，这道菜色口感鲜美、营养丰富，而且简单易做，非常适合家庭晚餐。

1.食材准备

首先，准备好所需的食材：鸡腿肉、干木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜等。鸡腿肉切成小块，干木耳提前泡发并洗净，胡萝卜切成丝。

2.鸡肉处理

生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀腌制15至20分钟。鸡肉腌制的时间越长，口感越嫩，建议提前腌制。

3.干木耳处理

泡好的干木耳洗净，切成短条状备用。需要注意的是，在切割干木耳的时候，要尽量切成薄片，这样口感更佳。

4.炒制过程

将锅烧热，倒入适量油，加入姜蒜和葱花爆香。接着，放入鸡肉煸炒至变色，并加入胡萝卜和干木耳一起翻炒。加入适量料酒、盐、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可出锅。

5.烹饪技巧

如果发现锅底太干，可以加入适量的水或者清汤，这样可以让菜色更加入味。同时，在炒鸡肉的时候，可以放入一些中药材，例如党参、枸杞等，不仅能补血养气，还可以提高菜肴的口感。

6.菜肴健康价值

维生素和纤维素等多种营养元素，鸡肉具有补气养血、滋阴补阳、强身健骨的功效，干木耳则有清热利水、降脂降压、润肺止咳、抗癌等作用。这道菜品不仅美味可口，同时也有着非常高的营养价值。

通过以上6个主题的介绍，相信大家已经了解了木耳炒鸡的做法，并且对这道菜肴的材料、步骤和技巧也有了一定的了解。希望大家能够在家中尝试做一做，一起享受美味的家常菜。

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