刀叉牛肉的做法(刀叉牛肉的做法)

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刀叉牛肉是一道以牛腩为主料的一道传统美食，以其鲜美的味道和软烂的口感而著称。在家里自己动手做一份刀叉牛肉，不但能享受美食也能增进亲情。

1.清洗牛肉

将牛肉洗净，切成块。大火加水放入姜、葱、料酒煮开后关小火，将汤表面的浮沫去掉。

2.焯水

将焯水后的牛肉用清水洗净，在开水中焯水，捞出冲洗干净，待用。

3.烹调

油热后加入葱姜，爆香后将牛肉下锅，用小火煸炒至表面微微焦黄，接着倒入料酒，加入糖、酱油、盐、八角、桂皮、胡椒粉等调味品，翻炒均匀。

4.焖煮

加入适量的水，将牛肉块的表面覆盖住，小火焖煮至烂糯。

5.加配菜

胡萝卜、金针菇等配菜切块，加入刀叉牛肉中，再加入水，同样小火焖煮至模糊，最后淋上麻油即可。

6.巧妙技巧

根据自己的口味和喜好，可以稍微调整一下调味品和焖煮时间，达到更好的口感。品尝的时候可以搭配绿色蔬菜、冷饮等，美味健康更加有营养。

现在，你已经掌握了刀叉牛肉的做法，快去试试吧！感受自己亲手做出的美食带给你的幸福感！

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