酸辣金针菇粉条汤做法(酸辣金针菇粉条汤做法)

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酸辣金针菇粉条汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤，尤其适合女性，但它的制作过程却并不复杂。下面是酸辣金针菇粉条汤的详细做法。

准备食材

制作酸辣金针菇粉条汤需要准备以下食材：

-金针菇150克
-红葱头1根
-大蒜3颗
-姜3片
-酸笋50克
-粉丝100克
-瘦肉末50克
-鸡蛋1个
-食用油适量
-盐适量
-鸡精适量
-醋适量
-青椒适量
-小米辣适量

烹饪步骤

做酸辣金针菇粉条汤，需要经过以下几个步骤：

将准备好的金针菇、红葱头、大蒜、姜、酸笋、青椒切成小块备用。
锅内加入适量食用油，放入青椒和城开，翻炒几下。
大蒜和姜，翻炒至香味散发。
放入瘦肉末，煸炒至肉变色。
加入金针菇再次翻炒一分钟左右。
倒入适量清水，加盐和鸡精调味，煮开后转小火煮10分钟。
加入泡软的粉丝，再煮5分钟左右。
打入一个鸡蛋，快速搅拌到破蛋花。
最后加入适量的醋和小米辣，关火即可。

美食建议

将酸辣金针菇粉条汤直接当饭吃，或当做小菜都非常不错。如果你喜欢喝汤，还可以加一些高汤，口感更佳。

食材的营养价值

金针菇和粉丝都是很健康的食物。金针菇含有丰富的膳食纤维，可以起到帮助消化的作用；粉丝也可以提供大量的膳食纤维，同时可以帮助抗衰老，促进食欲。

醋的作用

酸辣金针菇粉条汤中加入适量的醋，可以提升食物的鲜味，同时还可以起到消脂减肥、促进消化的作用。

小贴士

不要将鸡蛋加入太早，不然煮的时间长了，鸡蛋容易煮散。
煮粉丝的时候要不断搅拌，以免糊底。
添加酸笋时要提前泡好。

从以上的做法分析可以看出，制作酸辣金针菇粉条汤也是很简单的，制作的时候需要掌握好食材搭配以及每一个步骤的烹饪技巧，就可以做出一份美味的酸辣金针菇粉条汤了。

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