木耳炒白菜片的做法(木耳炒白菜片的做法)

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木耳炒白菜片是一道营养丰富、美味可口的家常菜。这道菜以白菜片、木耳为主要食材，口感爽脆，色香味俱佳。下面，我们来分享一下如何制作美味的木耳炒白菜片。

1.食材准备

制作木耳炒白菜片的食材清单：150克木耳、1个中等大小的白菜、适量葱、姜。同时，我们还需要准备一些盐、白胡椒粉、生抽、糖、淀粉以及植物油。

2.食材处理

首先准备白菜，将其去掉老的叶子，撕成小片。将木耳焯水3-5分钟至软烂，切成条状。接下来，切葱姜末备用。

3.炒制过程

预热锅，加入适量植物油，放入葱姜末煸炒。加入木耳和白菜片，炒制2分钟左右，加入盐、糖、白胡椒粉调味。最后，倒入生抽，用勾芡水勾芡即可出锅。

4.烹饪技巧

炒制时要快火翻炒，这样能保持食材的爽脆口感；调味时要适当加水，控制好酱汁的浓稠度。

5.供应建议

木耳炒白菜片不仅色味俱佳，也是一道非常健康的素菜。建议在饭前先吃一份蔬菜，这样有助于促进消化，保持健康。

6.小贴士

如果木耳比较薄，可以不用切成条状，直接蒸熟或水煮熟即可。炒菜时可适当加入一些鸡精或者味精，增强口感。

制作美味的木耳炒白菜片并不难，只需要严格按照上述制作方法进行即可。这道菜不仅有美妙的口感，还有丰富的营养价值。如果你喜欢这道菜，就一起动手试试吧！

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