擂辣椒炒蛋的做法(如何制作美味的擂辣椒炒蛋)

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擂辣椒炒蛋是一道美味的家常菜，口感丰富，色香味俱佳。下面介绍一下如何制作这道美食。

1.准备材料

制作擂辣椒炒蛋需要准备蛋、辣椒、葱姜蒜等食材。其中，辣椒要选用较为辣的品种，这样才能更好地调味。

2.煎蛋

首先，将打好的鸡蛋煎至八成熟，待蛋液凝固时轻轻翻面，煎至两面金黄色，关火装入盘中备用。

3.制作擂辣椒

将选好的辣椒洗净去蒂，放入料理机中，搅拌成辣椒酱。同时，将葱姜蒜切末备用。

4.炒制配料

锅中放油，烧至六成热，倒入葱姜蒜炒香，加入擂好的辣椒酱调味，炒出香味。

5.炒蛋

将煎好的鸡蛋切成块，加入锅中和配料一起拌炒，使蛋块均匀上色，收汁后装盘即可。

6.小贴士

煎蛋时可以加入少量盐和胡椒粉调味，让蛋液更加美味。

制作擂辣椒酱的时候，可以加入少量醋和白砂糖增加口感。

炒蛋时要慢慢翻炒，不要炒糊。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的擂辣椒炒蛋啦！大家可以试试哦~

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