水煮象拔蚌的做法(水煮象拔蚌特别美味)

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水煮象拔蚌是一道地道的川菜。这道菜带有麻辣味道，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面是水煮象拔蚌的做法。

1.食材准备

豆芽、油菜、干辣椒、花椒、蒜、姜、葱、食用油、生抽、盐、料酒和高汤。

2.处理象拔蚌

将象拔蚌冼净，剪去须和污垢。倒入开水中焯水约1分钟，将蚌肉取出后切成薄片。

3.炒制辣椒

锅中加入适量的食用油，放入干辣椒和花椒炒香后盛出备用。

4.炒制香葱姜蒜

再次加入食用油，将香葱、姜、蒜爆香。

5.烹饪素材

放入豆芽和油菜，翻炒后加入盐、料酒和少量清水。

6.煮熟

加入高汤，待汤将开时放入切好的象拔蚌片，煮数分钟即可出锅。

以上就是水煮象拔蚌的制作方法，快去试试吧。

总之，水煮象拔蚌是一道非常美味的菜品，而且食材的搭配也十分讲究，若食材出错，则口感会受到很大影响。

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