麻辣水煮兔的做法大全集(麻辣水煮兔的食材和步骤详解)

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麻辣水煮兔可谓是川菜经典之一，以其鲜辣味道和麻辣香气受到广大食客的喜爱。想要做出一道正宗的麻辣水煮兔，需要准备以下食材：

选购兔肉

无异味的兔肉，最好是选到前腿或者后腿的肉，肉质较嫩。

制作调料汁

花椒、姜末、蒜末加热炒香，放入碗中加入辣椒面、盐、白胡椒粉、糖、味精、干辣椒和香油，加入清水搅拌均匀即可。

处理兔肉

将兔肉切成薄片，加入适量盐和酱油抓匀，放入搅拌均匀的淀粉水中浆好。

焯水煮兔肉片

将兔肉片放入开水中焯水，煮至变色捞出，放入容器中倒入调料汁，搅拌均匀即可。

制作水煮配菜

水煮配菜可根据个人口味来选择，比如豆芽菜、木耳、豆皮等。将配菜焯水后和兔肉一起放在盘中即可。

食用前的小提示

食用前将兔肉和配菜倒入热锅中，稍稍翻炒后加入水，烧开后即可享用美味的麻辣水煮兔。

麻辣水煮兔制作虽然看起来有些麻烦，但只要按照以上步骤制作，就可以轻松做出一道色香味俱佳的川菜了。

以上就是麻辣水煮兔的制作方法，希望大家喜欢。

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