芒果布丁是一道非常受欢迎的甜点,制作不难,只需掌握一些技巧,就可以让你的布丁口感更加细腻,味道更加好吃。
准备材料
鲜芒果100g
吉利丁粉6g
鲜奶油150ml
砂糖40g
清水60ml
制作过程
将鲜奶油加糖搅打均匀,备用
把芒果肉放入搅拌器中,打成泥状
将吉利丁粉加入清水中,放置2分钟左右
将膨胀的吉利丁粉加入芒果泥中,拌匀
将芒果泥倒入奶油中,充分搅拌均匀
将混合物倒入布丁模具中,放入冰箱冷藏2-3小时
注意事项
吉利丁粉必须先泡发,否则会影响到布丁的口感
奶油要在温室温度下软化,更容易被混合物吸收
冷藏时间不宜过长,以免芒果布丁变得太硬
口感调整
如果想要口感更加丰富,可以在布丁中加入一些果粒或者芝士碎,会让布丁更加美味
芒果布丁DIY
除了专业芒果布丁之外,你还可以在家DIY自己喜欢的布丁口味,用不同的水果或者添加其他配料,尝试制作属于自己的芒果布丁。
芒果布丁的保存
芒果布丁可以冷藏保存3-5天,为了保持口感和质地,可以用保鲜膜密封冷藏。
以上就是制作芒果布丁的全部步骤和注意事项,希望大家可以制作出自己喜欢的菜肴。