花生鱼头汤的做法(如何制作美味的花生鱼头汤)

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花生鱼头汤是一道家常菜，既营养又美味，而且简单易做。它汤色黄澄，鲜香浓郁，让人垂涎欲滴。接下来，我将要分享如何制作美味的花生鱼头汤。

1.材料准备

50克花生

姜、盐、清水

2.鱼头处理

将鱼头洗净去鳞，斩成大块，用盐搓揉几下，再用清水冲洗干净，去除鱼腥味。

3.花生焯水

把花生放入锅中，加入适量的清水，烧开后焯水2分钟。倒掉焯水，过冷水。

4.烹制鱼头汤

把鱼头放入锅中，加入适量的清水，加入葱、姜和花生，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，加盐调味，即可出锅。

5.出锅

将煮好的花生鱼头汤捞出，放入碗中，撒上葱花即可享用。

6.小贴士

姜可以去掉汤中的腥味，同时还能增加汤的风味。

清水的量应该控制好，不要太多也不要太少，水太多会影响口感，太少则容易烧干。

慢炖的时间应该掌握好，时间过长容易烧焦，时间过短汤的味道不够浓郁。

做好花生鱼头汤，香气四溢，鲜美可口。大家可以试一试，相信肯定会喜欢上这道菜的。

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