辣炒鸡脖子的做法(辣炒鸡脖子的做法)

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鸡脖子是原本被忽略的部位，但凭借其独特的口感和营养价值，受到了越来越多人的青睐。炒鸡脖子的过程并不复杂，只需要注意一些要点，才能做出简单又美味的鸡脖子菜肴。

准备鸡脖子

首先，在市场或超市购买新鲜的鸡脖子。回家后，将鸡脖子洗干净，剪去多余的毛发。然后，用热水焯水2-3分钟，去除血水和脏物。

物料准备

将葱姜蒜切成末，准备好干辣椒和花椒。在葱姜蒜末中加入盐、糖、生抽、料酒等调料，调制成鸡脖子的腌制汁。

将鸡脖子腌制入味

将焯水后的鸡脖子放入调制好的腌制汁中，腌制2-3小时。这样，鸡脖子就能够吸收到各种味道，具有更好的口感和风味。

炒鸡脖子

热锅冷油，将腌制好的鸡脖子放入锅中爆炒。待到鸡脖子炒至焦黄色时，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料，继续翻炒几分钟。

出锅装盘

当鸡脖子表面均匀的覆盖上调料，并煮至鸡肉熟透，便可出锅装盘。鸡脖子鲜嫩可口，辣味十足，口感十分奇特，深得广大食客们的喜爱。

温馨提示

由于干辣椒和花椒等辛辣佐料特别辣，建议食用时控制用量，以防过于辣口。可以根据个人口味加入适量的生抽和糖，使鸡脖子味道更加浓郁、增加菜肴的口感。

炒鸡脖子是一道小清新又富有特色的美食，制作简单，口味独特，食用时先口感鲜嫩爽滑，而后慢慢品尝到鲜美味辣。通过不同的搭配，可以根据自身需求，加入其他的食材和口味，制作成独具风味的美味佳肴。如果您也喜欢鸡脖子的味道，不妨试试在家自制炒鸡脖子，来一次家庭美食的美食体验。

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