烤鱿鱼的做法不用烤箱(烤鱿鱼的做法不用烤箱)

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烤鱿鱼是一道非常受欢迎的海鲜美食，但是很多人在制作过程中会遇到一个问题，那就是没有烤箱。其实烤鱿鱼完全可以不用烤箱，但是你知道是因为什么吗？下面我们来看看。

如何选择新鲜的鱿鱼

要制作美味的烤鱿鱼，首先要选择新鲜的鱿鱼。新鲜的鱿鱼表皮湿润油亮，体表光滑，体色白，肉质坚实。而质量不好的鱿鱼表皮发暗，体表有明显的斑点和颗粒，外表有黏液。在市场上买鲜鱿鱼的时候，大家可以先尝一尝，如果有异味说明不新鲜。

用什么调料调制鱿鱼

烤鱿鱼的调料比较简单，主要是盐、黑胡椒粉、柠檬汁等。先将鱿鱼擦干水分，加入盐、黑胡椒粉和柠檬汁，在鱿鱼上均匀涂抹，腌制片刻即可。

如何处理鱿鱼

在处理鱿鱼的时候，需要将鱿鱼切成薄片，最好切成0.5cm左右的厚度，这样口感更佳。将鱿鱼片放在平底锅中，大火煎至两面金黄，出锅备用。这样烤制时鱿鱼片更容易入味。

制作香蒜酱汁

香蒜酱汁是烤鱿鱼的必备配料，可以为鱿鱼增加更多的口感。将5瓣大蒜捣成蒜泥，加入3勺蚝油、3勺料酒、3勺生抽、2勺老抽、2勺糖、2勺醋、2勺芝麻油、适量生姜，搅拌均匀即可。

如何烤制鱿鱼

将煎好的鱿鱼片放在烤盘上，将香蒜酱汁均匀的涂在鱿鱼上，上面撒上适量的葱花和胡椒末。烤盘放入蒸锅中，蒸约十分钟即可。

注意事项

鱿鱼腌制的时候不要放太多盐，否则会让鱿鱼变硬。烤盘要放在蒸锅的上层，不能放在水中，否则会烤糊，而且烤出来的鱿鱼会比较干。另外，制作香蒜酱汁的时候，如果喜欢辣味可以加一些辣椒面。

总之，烤鱿鱼的做法不用烤箱，只需要一点小技巧和耐心即可。大家不妨尝试一下，给家人和朋友做一道美味的海鲜大餐吧！

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