鲅鱼面条的做法(鲅鱼面条的制作过程)

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鲅鱼面条是海南省的传统美食之一，制作过程简单，口感鲜美。下面就让我来为大家介绍一下鲅鱼面条的制作过程。

1.准备食材

面粉、大葱、大蒜、姜、盐、生抽、老抽、香油、磨鼻椒、花生油等。

2.制作面团

水、盐按一定比例调和搅拌均匀成面团。

3.鱼的处理

去尾、去内脏，切成1公分左右大小的块。

4.调制调料

老抽、盐、磨鼻椒等混合调制成调料汁。

5.煮面条

将面团擀平成薄片，切成条状当水面条先煮，捞出备用。

6.煮鱼和汤汁

将块状鲅鱼和调料汁放入锅中，加水适量煮制，煮到鱼熟透即可捞出装入碗中，将汤汁烧开后浇在面条上即可食用。

做鲅鱼面条的过程虽简单，但技巧繁多，需要注意的细节很多。准备好食材，掌握好制作的步骤，就能做出一碗美味的鲅鱼面条。

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