花生炸酱的做法(制作自己喜欢的花生炸酱)

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在中国，花生炸酱是一种非常流行的调味品，可用于各种菜肴或面条上。虽然现在很容易在超市或网店买到现成的花生酱，但是自己制作花生炸酱不仅能获得更佳的口感，还能确保它的成分是健康的。以下是制作花生炸酱的步骤。

1.

熟花生米400g，食用油100ml，盐适量。

2.

准备花生米并烤熟。可以在烤箱中将花生米烤10-15分钟，翻转一次，渐渐取出令其冷却。

把花生米放入食品加工机中，打成粒度大小均匀的小颗粒。

将打成团的花生米放入平底锅中，加油炸制。用中小火慢慢炸，期间半夹，倒出部分油份掉入碗中，并不断翻炒，避免烧焦。炸制10-15分钟，感觉颜色变深足够呈现香味即可。

关火，用倒腾勺捞出花生米，放入食品加工机中。加入适量盐和较少的油，打成光滑的糊状。糊状后的花生炸酱色泽金黄散发着阵阵花生甜香味。

把花生炸酱装入保存期间密封瓶中。

3.

炸制过程中需要小心火候，过热会糊掉。同时，如果不喜欢较粘稠的花生炸酱可投入更多的油搅打或加入些水，通过个人口味增加盐或辣椒粉等即可。

4.

制作好的花生炸酱可以当做各种中式面条和烤面包的美味搭档，用于作为蘸料搭配生春卷，豆角条和香肠等菜肴，并做需要花生酱的炒菜和沙茶面。

5.

封口好的花生炸酱可以保存三到六个月，放在常温下即可。

在家中享用自制花生炸酱不仅美味，而且健康。这是一种吃上瘾的美容佳品，快来尝试自制吧！

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