煮肉豆子的做法大全(煮肉豆子的多种做法分享)

来源：互联网 /

肉豆子是一道美味可口的传统美食，口感糯香咸甜，是人们喜欢的一种食品。但是想要做出口感香糯的肉豆子却不简单，下面我们来分享几种煮肉豆子的做法。

纯手工肉豆子

五花肉、豆角，根据口味可适当加入盐、酱油、葱姜蒜等调料。

将糯米浸泡3-4小时，直到变软后捞出沥干水分；

把五花肉洗干净切成小块，豆角切成小段；

糯米和五花肉用适量的油拌匀，再放入豆角、调料搅拌均匀；

用手捏成小球，放在蒸笼中蒸煮1-2小时即可。

糯米蒸肉豆子

五花肉、黄豆、红枣、桂圆肉、姜片。

将糯米浸泡5-6小时，垫在纱布中蒸熟，捞出晾凉；

五花肉洗干净切成小块，黄豆洗净浸泡2小时；

将熟糯米、五花肉、黄豆、红枣、桂圆肉、姜片等用适量水放入电饭煲中煮熟；

随个人口味加入适量盐、酱油、料酒等调味品，再煮5分钟即可。

煮肉豆子砂锅版

五花肉、青豆、胡萝卜、葱姜蒜、香菜。

将糯米浸泡3-4小时，青豆洗净浸泡，胡萝卜切成小块，五花肉切丁；

葱姜蒜切末备用；

热熏锅，倒入适量油，加入拌匀的五花肉和葱姜蒜，煸炒至金黄色；

加入水或高汤加盖煮开，撇去浮沫，加入胡萝卜和青豆；

再加入事先泡好的糯米，调匀味道后盖上盖子，小火焖煮20分钟，用大火收干水分；

盛出，撒上香菜即可。

红烧肉豆子

五花肉、蒜瓣、红辣椒、生姜、盐、糖、酱油、料酒。

将糯米浸泡3-4小时；

将五花肉用清水焯水去血沫，取出晾凉后切成大小均匀的小块；

姜切小块，葱切段，蒜瓣略拍；

锅中加油，放入肉块，用中火煸炒至表面微焦；

加入姜、蒜和红辣椒，煸炒出香味，加入酱油、料酒、糖、盐和适量清水，煮沸5分钟；

倒入糯米，将锅大火转中火，煮沸后再转中小火，煮20-30分钟即可。

蒜蓉烤肉豆子

五花肉、大蒜、葱姜、孜然粉、辣椒粉等。

将糯米浸泡3-4小时；

用大蒜和葱姜搭配盐和孜然粉，将五花肉腌制至入味；

将腌制好的五花肉放到烤盘中，撒上适量辣椒粉，入烤箱预热5分钟，温度200℃，烤15分钟即可；

将蒸好的糯米和烤好的五花肉混合，再撒上蒜蓉，装盘即可。

豆角五香肉豆子

五花肉、豆角、葱姜蒜、八角、香叶、盐、酱油、料酒、糖。

将糯米浸泡3-4小时；

将五花肉切块，用水焯水去血沫，再将五花肉与葱姜蒜一起放入锅中煸炒，加入料酒、酱油、八角、香叶、糖及适量清水，中火熬煮1个小时；

将焯水及切好的豆角、泡好水的糯米全放入砂锅中混合，再倒上炖好的五花肉，用中火煮沸，再转小火闷煮20分钟即可。

以上六个做法均可以做出口感香糯的肉豆子，不同的做法口味也各有不同。可以根据自己的喜好进行选择，但是不管哪种做法，主要的还是时间和火候的把握，才能做出美味的肉豆子。快试试吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。