小米椒炒小鸡做法大全(小米椒炒小鸡做法大全)

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小米椒炒小鸡是一道地道的川菜，是用小米辣椒加上一些辣椒粉炒出来的香辣美食。这道菜色泽诱人，口感嫩滑，香辣可口。下面介绍如何制作小米椒炒小鸡。

材料准备

小米椒30克、葱姜蒜适量、盐适量、植物油适量、料酒、辣椒油、生抽。

做法步骤

将小鸡切成小块，用料酒、盐和生抽腌制15分钟。

将小米椒洗净备用，葱姜蒜切末备用。

热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入小米椒爆炒。

加入小鸡块煸炒至变色。

加入适量水，煮开后加入盐、料酒及辣椒油，调味煮5分钟即可。

技巧提示

小米椒不要炒得太老，否则会变得很辣；

小鸡肉要腌制片刻，口感更嫩滑；

加水的时候不需要太多，太多的话油会浮到上面，影响口感。

营养价值

小鸡肉中含有多种氨基酸、蛋白质和适量的脂肪，营养价值很高。小米椒能够增加食欲，促进消化，对于调节肠胃也有一定的好处。

搭配推荐

小米椒炒小鸡可以搭配米饭、馒头或者饺子一起食用，可以增加饱腹感。同时可以搭配一些清爽的蔬菜，如番茄、韭菜、西红柿等，调和饮食口感。

小结

小米椒炒小鸡是一道美味可口的川菜，简单易操作，口感香辣可口。尝试一下吧，你会爱上它的！

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