茯苓夹饼做法(茯苓夹饼做法)

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茯苓夹饼是一道美味可口的下午茶点心，特别适合在清明节或冬至节这样的传统节日享用。以茯苓为主要原材料，混合上适量的糯米粉、豆沙、芝麻等配料制成，口感绵软爽滑，香甜可口，食用时给人一种暖暖的满足感。

1.所需材料

白沙糖、茯苓粉、黑芝麻、花生、芝麻酱、水、油、淀粉

2.制作步骤

将糯米粉和白沙糖混合均匀，加入茯苓粉和温水，用手搅拌成均匀的面糊。

花生分别磨成碎末，然后用火烤一下，加入面糊里搅拌均匀。

取出面糊，分成小碗搓成弹簧形状，然后用拇指在中间挖一个坑。

把芝麻酱搅拌均匀，塞进已挖好坑的茯苓饼中。

在不粘锅中加油，加热后轻轻将饼放入中火煎熟。

在煎饼时，用一些淀粉撒在饼上，这样可以让茯苓饼的外壳更加脆脆。

3.小贴士

煎饼时不要用太大的火，否则容易焦掉。

4.如何食用

饼煎好后稍稍冷却一会，趁热食用更佳。

茯苓夹饼无需切开，可以直接整块儿地吃掉。

茶水和清淡的汤品都是茯苓夹饼的绝配哦。

5.食谱来源

来源于《大师家常》小说第一季第十三集，戏里大师陈晓雷现场演示制作茯苓夹饼的过程。

茯苓夹饼是一道既健康又美味的小吃，有着自己独特的营养口感。在制作茯苓夹饼时，要注意火候和撒淀粉的量，以保证外皮酥脆、内馅饱满的效果。如果你喜欢尝试新口味的小吃，可以尝试一下自己制作茯苓夹饼，看看味道和体验是否符合你的口味，尤其是茶水或者汤类配一块茯苓夹饼口感满足度up。

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