超简单酸甜猪脚的做法(让你在家也能做出有味道的酸甜猪脚)

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猪脚是很多人喜欢的一种食材，不仅有很好吃的味道，而且还是一种非常营养的食材。但是要是想在家里做猪脚却总是做不好，猪脚的味道不好吃，做法也太麻烦，你知道吗，其实酸甜猪脚的做法是非常简单的。只要准备好食材，按照步骤一步步来，相信你也能在家里做出口感极佳的酸甜猪脚。

1.选材

选好的材料不仅能影响到猪脚的味道，而且对于口感等也有很大影响。所以在选材上十分重要，一定要挑选新鲜、味道鲜美的材料。

2.猪脚的预处理

在食材准备好后，猪脚的处理非常关键。先要把猪脚放在冷水里焯水，去掉血沫和杂质，焯完水再用清水冲洗干净，然后切好准备调料。

3.猪脚的烹饪

烹饪时要烧开水放入猪脚，倒入少量料酒。葱姜蒜切末，放入锅中再加入酱油、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、盐等等调料，再加入适量清水，然后用中火烧开后，关小火慢炖3小时左右，直到肉烂汁浓。

4.细节注意

注意不要让汤水烧干，否则猪脚很容易被烤焦。猪脚加料的时候要慢慢翻动，让每一块都能够充分吸收味道。

5.口感调理

在汤汁中加入适量的醋和糖，使猪脚的口感更加鲜美，汁浓味佳。葱姜蒜末可以加提味。

6.猪脚的美观

在入锅前，在猪脚的表面轻轻拍上一层干淀粉，可以让肉质更加鲜嫩可口。

酸甜猪脚的做法其实非常简单，只要掌握好选材、预处理、烹饪等几个关键环节，就能在家里做出口味极佳的酸甜猪脚。而且这样吃起来更加健康，是一道非常适合全家人共享的美食。

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