干米豆腐的做法(自制干米豆腐)

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干米豆腐是一种既美味又营养的食品，可以用来做很多菜肴，比如干煸豆腐、炸豆腐等等。自制的干米豆腐更加健康美味，下面就给大家介绍一下如何制作。

1.准备材料

干米豆腐一般比较硬，需要泡发软化。如果直接泡水会比较费时间，可以先用开水焯一下，再泡发，这样会更快一些。

2.切制豆腐

泡发好的干米豆腐需要切成薄片，可以用刀将其平均切成厚度约为0.5厘米的薄片。

3.加入佐料

在切好的豆腐上撒上适量盐、五香粉、鸡精等调味料，轻轻揉匀，让佐料均匀渗入豆腐中。

4.用调料浆浸泡

老抽、料酒、生姜、葱姜粉等调料混合成调料浆，将切好、加佐料的豆腐放入调料浆中浸泡一段时间，让豆腐充分吸收调料的味道。

5.上锅蒸煮

将腌制好的豆腐片码在蒸格上，倒入适量清水，上锅蒸煮40分钟左右，直到豆腐蒸熟。

6.烘干晒制

含有适量水分的豆腐片放置在晾网上晾干，或者用毛巾将其裹住吸收水分，然后再放置在阴凉通风的地方晒制，直到豆腐片完全变干。

以上就是自制干米豆腐的制作方法了，尝试着自己做一做吧，不仅可以保证食品的安全卫生，也能让味蕾得到更好的享受。

喜欢干米豆腐的朋友们快快动手试试吧！

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