海鲜捞饭的做法(手把手教你如何做海鲜捞饭)

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海鲜捞饭是一道深受喜欢的美食，它融合了海鲜的鲜美以及米饭的口感，让人一口接一口，回味无穷。如果你想在家里品尝这道美食，可以试试以下的做法。

1.选材

在做海鲜捞饭之前，你需要准备海鲜和米饭两种主要材料。对于海鲜，你可以选择虾、贝壳类海鲜、螃蟹、鱼片等等。米饭一定要选择梗米，口感更加劲道。

2.处理海鲜

处理海鲜的时候，先将海鲜用清水洗净，去除外壳和内脏。如果是虾和蟹，则需要剪去腿和钳子，让它们更容易入味。鱼片需要腌制一下，这样更容易吸收调味汁。

3.调味

鸡精、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜等等。你可以根据自己的口味加减调味料的量。不过要注意，海鲜本身的鲜味也很重要，不要掩盖了它。

4.炒米饭

把锅烧热，放入适量油，然后加入切好的葱、姜和蒜，煸炒出香味。接着加入已经浸泡过水的梗米，用中火炒熟。将炒好的米饭放入盘子中备用。

5.煮海鲜

在锅中加入清水，放入处理好的海鲜，然后加入料酒、盐、姜片。待开锅后再煮5分钟左右即可。

6.捞盘

将煮好的海鲜捞出，放到炒好的米饭上，接着将调味料淋在海鲜和米饭上，撒上葱花和香菜即可食用。

海鲜捞饭制作虽然比较麻烦，但只要操作得当，绝对能做出一道香气扑鼻的美食。尝试一下，你会发现这种吃法比单单的吃米饭和海鲜更加美味。

海鲜捞饭做法虽然有些复杂，但只要准备好材料和调味料，遵循以上步骤，就能制作出一道美味的海鲜捞饭了。而且这道菜品不仅口感鲜美，而且具有营养价值，更是受到许多饕客的喜欢。

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