辣椒香辣酱的做法大全(手把手教你做辣椒香辣酱)

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辣椒香辣酱是中国美食中的一道佳品，它辣而不燥、香而不腻、口感细腻，一旦吃上了，就会让人情不自禁地一口接着一口。想要做一道地道的辣椒香辣酱，就需要具备一定的厨艺基础和一些小技巧。下面就手把手教你做辣椒香辣酱，让你轻松制作出美味又健康的酱料。

材料

制作辣椒香辣酱要用到以下材料：

红辣椒、青辣椒各500g姜、蒜各50g鸡精、食盐各10g香醋、料酒各100ml橄榄油100ml

制作步骤

将红辣椒和青辣椒分别洗净，晾干，去掉辣椒梗，切碎备用。将姜和蒜去皮，切成末状备用。热锅凉油，加入姜蒜末爆香。倒入切碎的红、青辣椒，翻炒均匀。加入适量盐和鸡精，翻炒片刻。倒入料酒，煮沸。淋入香醋，搅拌均匀后关火。将酱料倒入搅拌机中，加入100ml的橄榄油，打成辣椒香辣酱。

辣椒香辣酱的使用

辣椒香辣酱是一种多用途的酱料，曾经被推销成烤炉的副产品，不管是抹在烤鸡上，还是和黄瓜沾着吃，都非常美味。此外，它还可以作为火锅底料或者蘸料，让火锅更加味道更加丰富。

注意要点

制作辣椒香辣酱时，需要注意以下几点：

选用新鲜的辣椒，去皮干净才好吃。制作时不要翻炒过度，否则容易导致酱料变成辣椒油。制作完毕后，要用清洁的玻璃瓶子盛装。

健康价值

吃辣椒香辣酱对身体有很多好处：

辣椒中的辣椒素可以加速新陈代谢、增强免疫力。辣椒还含有丰富的维生素C和维生素A。吃辣椒可以促进消化，有助于预防胃溃疡。辣椒还可以促进心血管系统循环，预防心脑血管疾病。

存放方法

制作好的辣椒香辣酱可以放置在阴凉、干燥的地方保存。

自制辣椒香辣酱既健康又美味，相信看完这篇文章，大家已经了解了制作方法和使用技巧，赶快动手制作一下吧！

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