港式猪扒饭 做法(教你做出地道的港式猪扒饭)

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港式猪扒饭是香港非常有名的一道经典快餐，以精选的猪背肉为主料，外焦里嫩，配上白饭更是吃得出香港咖啡店的味道。如果你也想在家里做一份地道的港式猪扒饭，接下来让我们一起来看看制作步骤！

1.准备材料

猪扒肉片

按自己口味调配的盐、糖、葱、姜、蒜、酱油和生抽等调味品

淀粉

面包糠或者面粉

白饭

蕃茄或其他蔬果（可作为配菜）

2.煎制猪扒肉片

将猪扒肉片用食盐、胡椒粉、葱姜蒜和生抽腌渍15分钟

将腌制好的猪扒肉片裹上薄薄的淀粉

将肉片在少量的油中煎至表面金黄色

3.制作扒饭酱汁

细剁葱姜蒜

热锅凉油，放入葱姜蒜，煮至出香味

老抽、水以及糖，鸡精，调成扒饭酱汁

4.装盘与搭配

可以先将白饭放进小碗中，压实

将煎好的猪扒盖在饭上，再浇上扒饭酱汁

营养均衡的蔬果，可在盘子周围摆放。

5.小窍门

煮白饭时，可以加入鸡肉汤营养更丰富。

煎猪扒时，要掌握火候，煎至外脆里嫩。

扒饭酱汁的口味可以按个人口味进行调整。

6.食用方法

肉、酱搅拌均匀

用汤匙将拌好的饭菜盛在勺子上

把汤勺里的猪扒肉片和配菜蘸好酱汁，一起放到嘴里品尝。

最后，我们就成功做出了美味可口的港式猪扒饭。家里吃不到香港的快餐店似乎也没什么关系了吧？赶紧试试自己的厨艺吧！

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