海绵鱼的做法(海绵鱼怎么做)

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海绵鱼是一道香鲜可口的海鲜料理，深受广大厨友喜爱。那么，海绵鱼的做法是什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。

1.选材

选择新鲜海绵鱼，注意外表颜色是否鲜艳、有没有鱼腥味，以及质量是否正常。

2.杀洗

用刀将海绵鱼的头部处理干净，然后在泥锅中用水和盐将海绵鱼洗净。

3.开膛

将海绵鱼从腹部开口，取出内脏、鱼鳞和鱼骨，保持鱼体完整。

4.腌制

将海绵鱼的身体表面抹上盐和胡椒，腌制30分钟左右。

5.蒸煮

将腌制好的海绵鱼放入蒸锅中，加入姜片、葱段、豆鼓和少量盐巴，用中火蒸煮10分钟左右。

6.装盘

将蒸煮好的海绵鱼装盘，淋上少许生抽和香油，并撒上葱花即可。

综上所述，做一道美味的海绵鱼并不难，只需要选好材料、腌制好味道、蒸煮到熟即可。相信通过不断地练习和可以做出更美味的海绵鱼。

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