红烧花蛤蜊的做法(红烧花蛤蜊的做法)

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花蛤蜊是一种口感鲜美，营养丰富的海鲜。如果您想让它更加美味，那么不妨试试红烧花蛤蜊。

1.选购鲜活的花蛤蜊

肉质饱满、贝壳完整、微微开口并活动的花蛤蜊。

2.准备所需配料

生姜、蒜头、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。

3.清洗花蛤蜊

在放入清水中冲洗（水和盐的比例为20：1），同时用手轻轻搓揉花蛤蜊外壳，将内在沙粒冲洗干净。

4.烹制红烧花蛤蜊

倒入适量油，先爆香葱姜蒜、八角、花椒等调味品，加入花蛤蜊爆炒，再加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味品，加入清水，中小火焖煮5-10分钟

5.起锅装盘

离火前撒上葱花，起锅装盘，使味道更加鲜美。

6.品尝红烧花蛤蜊

取出花蛤蜊，将调味汁倒在其上，搭配白米饭一同享用。美味的红烧花蛤蜊的口感一定会让您满意。

总之，只要按照以上步骤烹制，制作美味的红烧花蛤蜊是非常简单的，赶快试试吧！

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