油炸咸鱼的做法大全(油炸咸鱼的做法大全)

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咸鱼的淡淡咸味总是能引起食欲，而经过油炸加工后的咸鱼，则更加香脆可口，成为了人们喜爱的美食之一。那么，如何制作出口酥脆的油炸咸鱼呢？下面为大家提供一份全面的做法大全。

1.准备工作

在开始制作油炸咸鱼前，需要准备好以下原材料：咸鱼、淀粉、油等。此外，还需要切好纸巾备用，准备好手套，以防烫伤。

2.处理咸鱼

将咸鱼清洗干净，泡在温水中约30分钟，待咸味去除后，再用清水冲洗干净，切成条状或块状备用。

3.油炸咸鱼

将咸鱼块裹上一层淀粉，进行揉捏涂抹，保证每个咸鱼块都能裹上淀粉。然后，用热油炸至金黄色，再将油炸好的咸鱼块放在纸巾上吸油备用。

4.小炒咸鱼米

首先，将咸鱼泡软，剁成碎末，备用。然后，将米淘洗干净，放入锅中加水煮熟，捣成饭团。最后，在炒锅里热油，加入葱姜末、蒜末爆香，再加入咸鱼末煸炒，最后倒入饭团，翻炒均匀即可。

5.咸鱼蒸蛋

将蛋打入碗中打散，加入清水、葱花、盐、植物油等调料，搅拌均匀。接下来，将准备好的咸鱼块放在蒸碗中，然后倒入蛋液，上笼蒸约10分钟即可。

6.蒸煮咸鱼

将咸鱼清洗干净，放入蒸锅中，加适量油、姜丝、葱花等配料蒸15分钟左右。最后，将蒸好的咸鱼摆盘即可。

7.咸鱼炒饭

将米饭放入锅中加水煮熟，用筷子挑开，放入半个鸡蛋，轻轻拌匀，保证米饭分散均匀。然后，把洗净的咸鱼用刀切成碎末，加入到米饭中。最后，将锅内加热至油较热状态，加入米饭中，翻炒均匀即可。

以上就是油炸咸鱼的做法大全，每一道美食都有自己的特色，希望大家在制作时能够尝试不同的方式，制作出更加美味的口感。

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