冷冻大虾的家常做法(家常制作冷冻大虾的技巧)

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冷冻大虾虽然便宜，但是如果不注意做法，难免会出现口感走极端的情况。接下来，让我们来看看家常制作冷冻大虾的技巧。

1.选购大虾

选购冷冻大虾时，要注意质地鲜美。新鲜的冷冻大虾棕红色或暗紫红色。在保持冷冻状态下，可以看到虾身肉质鲜嫩、充满光泽。虾壳的色泽必须完整有光泽，否则闪烁的衰败虾壳反而会引发肠胃不适。此外，虾身坚果的浅部必须是均匀而富弹性的，这是指触摸该部位不感觉顶在手指上。

2.提前解冻

在制作冷冻大虾之前，需要将其提前解冻。解冻的水温不应该太高，也不应该太低。一般来说，自然解冻的时间应该在1-2小时之间。如果时间太短，大虾会有口感发硬的缺点；如果时间太长，大虾的脆度和鲜美程度都会大打折扣。

3.腌制大虾

为了让冷冻大虾更加美味，可以用酱油、姜丝、料酒、盐、糖等原料腌制一下。将虾放入盆子中，淋上腌制的浆汁，然后再放入冰箱中，在腌制的过程中，虾肉汁液能与腌制液融合，这样鲜香的味道自然而然就会更加浓郁，而且口感也非常鲜美。

4.煮大虾

在煮大虾之前，可以先将其剥壳，如果不习惯，也可以不剥，但是要注意大虾的内部卫生问题。将水煮沸后，加入切好的大葱、姜片、料酒、盐等配料，然后再将腌制好的大虾放入，大约煮三分钟就可以捞出来了。

5.配菜调汁

在装盘之前，可以先将准备好的小黄瓜、番茄切成小块，美化一下盘子的色彩搭配。另外，还可以根据自己的口味喜好制作各种调料蘸料，如番茄酱、蒜蓉酱等等，搭配上非常惊艳。

6.享用美食

最后，冷冻大虾的家常做法就告一段落了。赶快上桌吧，让美味的大虾为你的肚子增添更多的幸福感。

制作冷冻大虾虽然简单，但是需要注意很多细节。无论是选购大虾，还是提前解冻、腌制大虾，都需要非常仔细小心。最后，再搭配上自己喜欢的菜品和调味品，就会制作出口感鲜美、味道极为丰富的冷冻大虾啦。

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