墨鱼炖芋头的做法大全家常做法(墨鱼炖芋头的做法大全家常做法)

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墨鱼炖芋头是一道营养丰富，味道鲜美的家常菜。今天我们就来分享一下墨鱼炖芋头的做法大全，让您也能够在家中轻松制作这道美食。

原料准备

芋头、生姜、葱、盐、鸡精、料酒、清水。

食材处理

墨鱼洗净切块，备用。2.芋头去皮洗净，切块，备用。3.生姜切片，葱切段，备用。

炖煮过程

热锅凉油，下花椒爆香。2.下生姜葱爆香，加入墨鱼煸炒至变色。3.加入清水，放入芋头，大火煮沸。4.转小火炖煮20-30分钟。5.加盐、鸡精、料酒炖煮5分钟。6.出锅前放少量胡椒粉提香。

调味细节

炒墨鱼时需要先放入热锅中，爆炒变色后再放水，这样墨鱼外表容易熟，内部还能保持细嫩。2.芋头可以先焯水，去除多余淀粉质，更有利于保证炖出的汤汁清澈。

小贴士

炖的时间可以根据芋头大小和软炖的口感来调整。2.可以在加入盐后再尝试一下味道，视口感再次进行微调。3.在出锅前加入一些胡椒粉，可以提高汤汁的香味和味觉层次。

营养价值

墨鱼含有丰富的蛋白质和钙质，对于身体的骨骼和身体的发育成长有很好的作用。芋头含有大量的膳食纤维，能够有效的改善胃肠道、增进身体健康。

墨鱼炖芋头虽然是一道家常菜，但是却营养丰富，口感鲜美。通过上面的做法步骤，相信大家也能够轻松制作出这道美食。大家不妨试试，在家中为自己和家人打造一道好味道吧。

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