红烧黑猪排骨的做法(如何制作美味红烧黑猪排骨)

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红烧黑猪排骨是一道家常菜，以黑猪排骨为主要材料，配以多种调料烹饪而成，口感鲜美，营养丰富。下面介绍具体做法。

1.原料准备

姜蒜50克、料酒、酱油、白糖、生抽、老抽、盐、清水适量。

2.猪排骨腌制

腌制排骨应提前1-2小时，将排骨用刀背拍松后，放入碗中，加入2汤匙料酒、1汤匙盐，搅拌均匀腌制。

3.煮制排骨

倒入足量水，放入排骨，大火开锅，撇去浮沫，加一小块冰糖，煮约十分钟后转小火煮二十分钟。

4.烧制红烧汁

姜蒜用刀整块切片，入油锅爆香，加白糖煸炒至糖溶化呈棕红色。加入生抽、老抽炒出红色，加入约150ml清水煮开。

5.焯水烧制

煮沸后放入煮好的排骨中，炖约10分钟至汤汁浓稠。

6.出锅装盘

将煮好的黑猪排骨装盘，淋上红烧汁，翻动均匀，即可出锅serv。

美味红烧黑猪排骨出炉了，显得色香味俱佳，家人们一定会大呼过瘾。尝试以上步骤，相信您也能做出好吃的红烧黑猪排骨喔。

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