排骨糯米饭的做法(排骨糯米饭的制作步骤)

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排骨糯米饭是一道东北特色的家常菜品，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下制作排骨糯米饭的步骤。

1.材料准备

排骨

葱、料酒、盐、生抽、鸡精、油

2.糯米处理

将糯米淘洗干净，浸泡30分钟，使其充分吸水，待用。

3.排骨处理

将排骨切成小段，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出备用。

4.煮饭

将处理好的糯米放入电饭煲中，加入适量清水，按照煮普通米饭的程序煮开，煮制途中加入姜片和葱段，煮至米饭变得透明。

5.煲汤

将焯水后的排骨放入锅中加入清水，加入适量姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢慢炖30分钟，熄火后加盐、生抽、鸡精调味，待用。

6.炒馅料

热锅加油，放入葱花和姜末炒香，加入排骨，翻炒均匀，最后加入适量的汤汁，烧开后熄火。

最后，将煮好的糯米倒入大盆中，倒入排骨馅料，搅拌均匀即可。

排骨糯米饭口感软糯，香气四溢，是家庭聚餐的好选择。

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