掉渣饼的做法流程(掉渣饼的做法流程详解)

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掉渣饼是一种很受欢迎的点心，不过，大家有没有发现，掉渣饼很容易掉渣，那么掉渣饼为什么会掉渣呢？其实，掉渣饼主要是因为其材料组合和烘焙方式的原因引起的，在制作掉渣饼前，我们需要知道掉渣饼的做法流程。

准备工作

在制作掉渣饼之前，我们要准备一些材料，主要包括：低筋面粉、糖粉、无盐黄油、蛋黄、牛奶和香草精等。

制作面团

将低筋面粉和糖粉混合后筛入容器中，加入切成小块的无盐黄油，用手指将材料揉成沙粒状，然后加入蛋黄、牛奶和香草精，揉成面团后放入冰箱冷藏30分钟。

制作渣

糖粉和无盐黄油搅拌均匀后放入冰箱冷藏，取出后面团轻轻揉捏成细小的渣，再将渣均匀地撒在掉渣饼上。

烘焙掉渣饼

将掉渣饼放入烤箱中烘焙，掉渣饼的烘焙时间和温度要掌握好，一般在180℃左右，烘焙时间在10-15分钟即可。

装饰掉渣饼

掉渣饼出炉后，用糖粉对掉渣饼进行装饰，让其更加美观可口。

享用掉渣饼

掉渣饼制作完成后，不要急着吃，让其稍微降温后再食用，可以搭配茶水或者咖啡一起食用，品尝不同的美味。

总之，制作掉渣饼需要掌握好材料组合和烘焙时间，只有严格按照做法步骤进行制作，才能制作出美味可口的掉渣饼。

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