山椒炒牛肉的做法大全(山椒炒牛肉的做法大全)

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山椒炒牛肉是一道口味独特，鲜香可口的川菜名菜。它的主要材料是牛肉和山椒，再加上一些常用的调料和葱姜蒜，简单易得。下面，我们就来一起学习制作这道美食吧！

1.

300克

50克

适量

适量

适量

适量

适量

适量

适量

适量

适量

2.

牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。

山椒洗净，去掉蒂头，斜切成薄片。葱、姜、蒜切成末备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。

加入牛肉翻炒至变色。

加入山椒翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

出锅前撒上一些葱花点缀即可。

3.

牛肉腌制时间不宜过长，否则肉质会变得过嫩过烂。

炒山椒时火候不宜过急，否则会影响其口感。

喜欢辣味的朋友们可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。

4.

切肉时要切成薄片，这样炒出来的肉质更加嫩滑。

炒山椒时火候不宜过急，否则会影响其口感。

加盐的量应该适量，不宜过多，否则会破坏其他食材的口味。

山椒炒牛肉是一道简单易学的川菜名菜，不仅味道独特，也是一道美味的营养佳肴。通过本文的介绍，相信大家也会轻松做出一份口感鲜美的山椒炒牛肉了。

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