鸡蛋紫薯饼的做法(手把手教你做鸡蛋紫薯饼)

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鸡蛋紫薯饼是一道美味的早餐食品。有口感酥脆、外焦里嫩的风味，还有淡淡的紫薯香味，非常适合搭配一杯牛奶或豆浆，成为一份健康的早餐。下面我们就来看看怎么做这道美味的鸡蛋紫薯饼。

1.准备材料

紫薯、面粉、橄榄油、盐和白胡椒粉。

2.制作紫薯泥

首先将紫薯去皮切块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉。之后将紫薯放入搅拌器中搅拌成泥状，备用。

3.制作面糊

将两个鸡蛋打散，加入适量盐和白胡椒粉搅拌均匀。之后加入适量面粉继续搅拌，搅拌到面糊没有干粉即可。

4.混合紫薯泥和面糊

将制作好的紫薯泥和面糊混合搅拌均匀，直至没有面糊炒熟的现象。

5.烤饼干

将平底锅加热，放入适量橄榄油，将橄榄油均匀铺满锅底。之后舀取适量鸡蛋紫薯糊倒入锅中，用铲子将鸡蛋紫薯糊压成饼干状。等一面煎好后翻面，两面均煎成金黄色就可盛出。

6.上桌享用

将煎好的鸡蛋紫薯饼摆放在盘子上，可以搭配一些沙拉叶菜，口感更加清爽。凉味和热食效果不同，可以根据个人口感选择。

以上就是制作鸡蛋紫薯饼的全部步骤。用这种方式制作的鸡蛋紫薯饼不仅美味可口，而且营养健康。想要享受这道美味的早餐，还不赶紧试试！

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