一人食 水煮鱼 做法(一人食水煮鱼的制作方法)

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水煮鱼是一道经典美食，但是如果只有一个人享用的话，怎么才能做出一份完美的水煮鱼呢？下面是一份简单易行的水煮鱼做法。

1.

鲜鱼片200g;

一小把豆芽;

适量的葱姜蒜末;

2小勺红油豆瓣酱;

生抽、料酒、鸡精、花椒粉、辣椒粉。

2.

鱼品种的选择很重要，新鲜且价格适中的草鱼是个好选择;

将鱼肉切成薄片后加入盐、生抽、料酒、鸡精、花椒粉进行腌制;

将豆芽放入滚水中煮熟后捞出备用;

葱姜蒜末和适量的花椒粉、辣椒粉炒出香味;

将煮好的鱼肉片放入锅中加水煮开，然后捞出备用,并将余下的煮水留着后面用;

将外锅的清汤加入事先准备好的豆芽、红油豆瓣酱、葱姜蒜末、鸡精、辣椒粉搅拌均匀;

将拌好的料酱淋在放有豆芽和鱼片的汤底上，上面放上葱段和干辣椒，将水煮开，再加上剩下的煮鱼的水煮10-15分钟左右，至汤汁浓郁。

3.

如果汤汁太浓就加一点或者多加一些水就好;

汤汁不够鲜，可以放适量的盐和鸡精进行调味;

如果口感不够辣或者麻的话，可以根据自己的口味加辣椒或者花椒粉;

汤汁的颜色不够红艳的话，可以适量地加一点红油。

4.

在放入鱼片之前，砂锅一定要烧热，以免鱼碎裂;

烧开后，多用铲子搅拌，以使调料更好地入味鱼片。

制作出一份美味的水煮鱼，回味无穷，好吃好看，自己动手，丰衣足食。

5.

调味要适当，尽可能减轻鱼的腥味;

适量的豆芽可以增加汤量而且更金黄富有层次感;

鱼片要切薄，可以更容易熟透而不过渡。

一人食水煮鱼的做法其实并不难，而且经济实惠，更可以根据个人喜好进行一些调整。祝大家制作出一份美味的水煮鱼。

6.

辣椒粉都有消除热毒、促进新陈代谢的作用;

鲜鱼片味美鲜嫩，其中的钙质可以补充人体所需;

花椒中的辛辣成份可以刺激皮肤细胞更新，同时豆芽中的维生素C还可以美白肌肤，美容养颜。

味道浓郁，越吃越香，所以赶紧学会制作水煮鱼吧，创造出更多的美味。

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