烤山药的做法(烤山药的做法分享)

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山药是冬季滋补佳品，烤制后口感更佳。今天跟大家分享一些烤山药的技巧和做法，让你在家就可以享受到美味的烤山药。

1.选择好的山药

选择新鲜的山药，看外表颜色应该是浅黄色或者白色，规整没有裂口，手感要结实，这些都是判断山药好坏的标准。另外，尽量选择粗壮而短的山药，这种山药烤起来口感更好。

2.清洗和准备

将山药用水清洗干净，去掉表皮和两端的断口。然后将山药对半切开，用要烤的次数切成相应的大小。用清水浸泡20分钟，让山药的淀粉质膨胀，更容易烤熟。

3.涂抹调料

烤山药的关键是涂抹调料，这样可以让山药更香更美味。可以用一些蜂蜜、盐和橄榄油，调配成调料粘在山药上。想要山药更脆口可以在表面撒点芝麻。

4.烤制过程

烤山药可以在烤箱里面烤也可以在烤炉里面烤。在家可以用烤箱，温度设置在200℃，烤20分钟，翻面再烤20分钟。如果是在烤炉里面烤，需要用木炭，先燃起来然后将山药煮熟之后，放到烤炉上烤，翻面再烤。烤制时间略有不同，但是都需要注意翻面。

5.趁热享用

山药烤好之后，要趁热食用，这样口感比较好。食用的时候，可以配上自己喜欢的饮料或者一些小吃，让每一餐都变得有趣起来。

6.注意事项

烤制山药的时候，需要不断翻面，这样才能烤均匀，同时需要注意火候，山药不要过火。另外，烤的时间也不能太短，这样容易有生味，也不好吃。

以上是烤山药的做法和技巧，希望对大家有所帮助。享受美食的同时，也要注意健康饮食，合理搭配食物，均衡摄入营养。

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