炸扁豆的做法(如何制作美味的炸扁豆)

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炸扁豆是一道美味的小吃，尤其适合在下班后，或是夜宵时间享用。炸出来的扁豆外酥里嫩，细腻咸香，吃起来很过瘾。那么，如何制作美味的炸扁豆呢？

1.准备配料

制作炸扁豆的必备材料包括：干扁豆、食盐、炸油。此外，还需要一些配料增加味道，如花椒、辣椒面。

2.处理干扁豆

把干扁豆用水浸泡10分钟，然后倒掉水分。将筛选好的干扁豆放入一个干净的纱布袋中，轻轻拍打，除掉多余的水分。

3.加入羹汤煮熟

在一锅水中加入适量的食盐和羹汤，放入干扁豆，用中火煮熟，直到干扁豆膨胀变软，用勺子捞起沥干。

4.加入调味料

在煮好的干扁豆中加入食盐、花椒、辣椒面等调味料，搅拌均匀。

5.热油炸制

炒锅加入食用油，火候掌握在中火到大火之间，等油温到达热度，把处理好的干扁豆放入锅中炸制，直到变成金黄色，捞出沥干多余油分即可。

6.美味享用

等炸好的扁豆稍微冷却过后，便可食用。炸出来的扁豆非常酥脆，口感细腻，咸香可口，十分美味。建议配上一杯凉爽的啤酒，享受炸扁豆美味。

总之，炸扁豆的做法并不难，只要按照上述步骤操作，每一步都做好，制作出的炸扁豆也会很成功。不过，炸扁豆的热量比较高，也容易上火，所以适量食用为好。

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