酱汁鸭翅的做法大全(酱汁鸭翅又香又嫩)

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酱汁鸭翅是一道经典的美食，以酱汁烹制的鸭翅肉质软嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面，小编为大家介绍一下酱汁鸭翅的做法大全，教你如何做出又香又嫩的酱汁鸭翅。

1.选料

制作酱汁鸭翅的主要材料有鸭翅、酱油、盐、糖、料酒、生姜、蒜等。选购鸭翅时，最好选择个头大小相近、肉质细嫩的新鲜鸭翅。

2.腌制

选好材料后，可以将鸭翅洗净后腌制30分钟，用酱油、盐、生姜蒜泥、料酒、糖混合搅拌成腌料，将腌料和鸭翅混合均匀后放入冰箱中腌制，能更好的入味。

3.焯水处理

腌制好的鸭翅，将水烧开，放入焯水锅中煮2分钟左右，将鸭翅的血水沥干，通过焯水处理能去掉脏杂物的味道，保证后期烹制出来的鸭翅口感更好。

4.烹制

焯水处理好的鸭翅，加入凉水，放入姜蒜、酱油、糖等混合好的调料，在中火烧开，然后转小火煮20分钟，直到鸭翅熟透、汤汁浓稠可口。

5.调味

鸭翅煮熟后取出，再加入适量的糖、酱油、蒜泥、盐等调味品，将糖溶化，使鸭翅更加入味，根据自己口味可以适量加入辣椒油、花椒油等调料。

6.烤制

将调制好的鸭翅放入烤箱中，用180度的温度烤15分钟左右，让鸭翅更加鲜美可口，表皮酥脆。

通过以上步骤，就能够制作出美味的酱汁鸭翅。但要注意的是，烹制鸭翅时火候要掌握好，才能制作出色香味俱佳的酱汁鸭翅哦！

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