藕圆子的做法大全(藕圆子的做法大全)

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藕圆子是一道极受欢迎的传统湘菜。其制作方式多种多样，极富变化，但以清香爽口和软嫩鲜美著称，深受人们喜爱。今天就让我们来一起学习如何制作一道绝对美味可口的藕圆子吧！

1.选料

制作藕圆子的关键就在于选料。优质的材料才能制作出口感好、味道佳的藕圆子。选择新鲜的草鱼肉、麦芽糖、苏打粉等材料。

2.制作藕泥

将藕用刨刀刨成薄片，加入适量食盐腌制一下，将腌好的藕片放入榨汁机中倒汁，变成藕泥。

3.制作鱼肉馅

将新鲜的草鱼去骨切成小块，加入细砂糖、食盐、葱末、姜末、料酒、味精等腌制一下。然后用榨汁机或者刀将腌好的鱼肉绞成鱼肉馅。

4.制作面团

将面粉放入盆中，加入适量水，搅拌均匀，揉成面团。

5.制作藕圆子

将藕泥与面团搅拌均匀，搓成一个扁圆体，放在案板上，中心压成一个坑，放入鱼肉馅。

6.烹饪

将藕圆子放入开水中煮，煮至圆子浮面，再加清水继续煮2~3分钟，至圆子成熟，捞出控水。

以上这些步骤，仔细掌握，就能制作出一道口感香醇、味道清爽、营养丰富的藕圆子了。

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