怀山红烧排骨做法(如何制作才可口)

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怀山红烧排骨是一道经典的家常菜，因其口感鲜美，不管是小孩子还是老人家都很喜欢。那么，究竟怎样制作才会做出美味的怀山红烧排骨呢？以下是具体的做法。

1.

五花肉800克

生姜2块

葱1棵

干辣椒4个

豆瓣酱2勺

料酒1勺

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

2.

切成小块，放入开水中焯水，去除血水和脏物；

葱切末，干辣椒剪成小段；

锅中烧热油，放入姜葱末和干辣椒爆炒出香味；

放入豆瓣酱煸炒，加入适量的料酒、生抽和老抽，煮至断生状态；

放入焯水后的五花肉，煮至肉色均一；

加入适量的水，放入冰糖，大火煮开后转小火慢慢炖煮；

最后煮至汤汁浓稠即可。

3.

焯水时需加入料酒，去除腥味；

豆瓣酱需选用较好的品牌；

炖煮时间和火候需掌握好，否则肉质会变得老硬。

4.

蒸熟的米饭；

蒸熟的蔬菜，如芹菜、胡萝卜等。

5.

怀山红烧排骨，除了口感鲜美外，其制作过程也很简单，适合家庭制作。如果你想吃到正宗的怀山红烧排骨，可以前往怀山山区中的小餐馆，那里的怀山红烧排骨更显地道美味。

不管是在家中或者外出就餐，都可以选择这道美味佳肴，享受它鲜美可口的口感。只要按照具体的做法步骤，就可以轻松制作出自己的怀山红烧排骨佳肴。

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