麻辣黄瓜做法大全(麻辣黄瓜做法大集合)

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麻辣黄瓜是一道为饭菜增色不少的小菜，其酸爽、脆嫩口感搭配上特制的麻辣调料，不仅能调解口感，还能促进食欲。下面就来分享几款麻辣黄瓜的做法，让你轻松动手，做出下饭最佳搭档。

1.糖腌麻辣黄瓜

红辣椒两个、花椒适量、姜片适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、鸡精适量、香醋适量。

把黄瓜洗净，切成细条状，再放入大碗中加入适量的食盐，拌匀腌制十分钟，同时将红辣椒洗净切成细碎丝状备用。

将黄瓜沥干水分，将糖、姜片、生抽、香醋、鸡精、花椒适量放入碗中搅拌均匀，将腌制好的黄瓜和红辣椒加入搅拌均匀即可。

2.麻辣蒜泥黄瓜

蒜末两勺、花椒适量、辣椒粉适量、生抽适量、白糖适量、香油适量、醋适量。

黄瓜切成四段或八段不同大小块，放入水中焯烫一会，捞出后沥干水分。

将蒜泥、花椒、辣椒粉、生抽、白糖、香油、醋适量加入碗中调味，拌匀后浇在黄瓜上即可食用。

3.麻辣黄瓜泡椒

辣椒粒适量、蒜末适量、姜末适量、鸡精适量、白醋适量、麻油适量。

黄瓜去皮，切成细长的条形，热锅中放少许油倒入黄瓜煸炒多次，再将腌制料放入锅中，中小火翻炒共计2~3分钟至黄瓜软嫩，则制作完成。

4.酸辣麻辣黄瓜

小米椒4个、酢酱油适量、芝麻酱适量、香油适量、盐适量。

将黄瓜切成长约5厘米、宽约2厘米的条状，再将小米椒切丝；

取一碗将酢酱油、芝麻酱、香油、盐、水适量加入拌匀；

将黄瓜与小米椒放入拌匀的酱料中，用手抓拌均匀即可食用。

5.麻辣味的黄瓜粉丝拌

花椒适量、辣椒粉适量、盐适量、白糖适量、香醋适量、橙汁适量、粉丝适量。

将黄瓜去皮，切成细长的条形，用盐微腌十分钟，——捞出黄瓜拌入辣酱，加入切碎的葱，再加入少许蚝油拌匀；

取一碗，将白糖撒入碗中，淋上香醋，加鲜橙汁，调成酸甜的味道，再将拌好的的黄瓜，倒入碗中；

把粉丝稍微热一下后加入拌均匀，再撒上花椒末，放入冰箱冰一会儿。

6.自家制麻辣香脆黄瓜

黄瓜两根，大蒜若干，姜末少许，花椒末适量，干辣子适量，盐适量，糖适量，醋适量，香油适量，酱油少许。

黄瓜去皮，切成一厘米宽度的小段后，加入盐和糖稍微腌制一下水分，然后挤干过水；

将腌制好的黄瓜放入干净一点的盆中，加入适量的姜末、大蒜、干辣子末以及花椒末来拌匀；

最后，加入适量的酱油、醋和少许的香油，再拌匀即可。

以上就是麻辣黄瓜做法的大集合，你可以根据自己口感的喜好，自行选择做法，让自己最爱的麻辣黄瓜随时随地都能吃到。

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