蛋黄饼干的做法大全图解(学会蛋黄饼干的做法大全图解)

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蛋黄饼干是一种口感香脆、口味浓郁的小点心，常常会被人们拿来当作休闲时的零食。那么，蛋黄饼干的做法究竟需要哪些材料呢？接下来请跟随小编的步骤，一起来学习吧！

1.材料准备

制作蛋黄饼干需要的材料主要包括：中筋面粉100克、黄油40克、糖粉20克、蛋黄1个、牛奶适量。

2.面团制作

把黄油切小块后，与筛入的糖粉一起放入碗中，用手搓匀至黄油变白、膨松，加入一个蛋黄继续搓匀。然后筛入中筋面粉中，用手揉成面团，加入适量牛奶继续揉匀即可。

3.饼干制作

面团揉成后，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏30分钟，取出后擀成薄片，然后用印模压出饼干的造型，放进烤箱，烤制至金黄即可食用。

4.技巧与注意事项

在制作面团的过程中，面团过于干硬时可以多加少许牛奶调节面团的湿度；
印模在使用前应该抹一层油，以便饼干脱模时不粘在模子上；
在烤制时，烤箱中层温度180℃烤20分钟即可，若温度过高或烤制时间过久，容易导致饼干烤糊。

5.变化玩法

可以根据自己的口味偏好，在制作过程中添加巧克力末、核桃碎等食材，以增加蛋黄饼干的口感和香气。

6.营养价值

蛋黄含有较多的卵磷脂，富含人体所需的多种维生素和蛋白质等营养物质；饼干中则含有大量的碳水化合物，是一种适宜在休闲时间食用的小点心。

通过以上的介绍，相信您已经掌握了蛋黄饼干的制作方法以及相关的注意事项和营养价值。在您的闲暇之余，不妨尝试一下制作独特的蛋黄饼干，给自己带来无限的惊喜和美味！

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