小扁豆做法(小扁豆做法大全分享)

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小扁豆是一种常见的豆类食品，不仅含有丰富的营养，而且味道鲜美，受到很多人的喜爱。但是，很多人在做小扁豆时会遇到各种问题，如硬熟、烂熟不均等。那么怎样才能做好小扁豆呢？下面就来分享一些小扁豆做法。

1.小扁豆洗净

先将小扁豆用温水浸泡半小时，然后倒掉浸豆水，用手蘸水反复搓洗，挑掉有损伤和变质豆粒。再倒入干净的水，用手搓揉出泡沫，然后冲洗干净。这样做可以去除豆子表面的杂质和石灰碱等物质。

2.小扁豆煮熟

将小扁豆放入锅中，加足量水，火开后再把火调小。不要期望一会儿就会完全煮熟，需要耐心等待30分钟左右，最好一直盯着，保证豆子受热均匀。若是快煮熟，也不要用冷水浇开锅，用勺子撇去泡沫，否则会影响口感。

3.小扁豆调料

小扁豆不但可以和大肉搭配，也可以和各种蔬菜搭配。炖鸡、炖猪蹄筋、炒肉等就是很好的选择。作为一种喜欢味道清淡菜肴方案，小扁豆也可用调味品进行处理，宜选择食盐、糖、鸡精等去调味。

4.小扁豆凉拌

做成凉拌小扁豆，可以先将豆子捞出控干水分，加入适量的醋、葱段、味精、糖、鸡精等进行调味，充分拌匀即可。

5.小扁豆汤

小扁豆也可以做成汤，清淡怡人，营养丰富。首先要把小扁豆准备好，加入适量白胡椒粉、油、盐、料酒后开水煮30分钟即可。

6.小扁豆煲什么汤好喝

小扁豆煮什么汤好喝呢？比较适合的是小鲍鱼煲小扁豆汤，这样既美味又健康。还可以加入一些青菜叶，彰显健康理念。

总之，小扁豆是一种简单易煮又美味可口的食材，可以做成各种美食。希望小扁豆做法大全的分享能够帮助到大家做出更美味的小扁豆。

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