金针菇炒羊肉的做法大全家常做法(家常方法给你看)

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金针菇炒羊肉是一道广受欢迎的传统家常菜肴，金针菇的鲜味和羊肉的香气在一起烹制，口感鲜美，营养丰富，堪称美食佳品。下面介绍一下金针菇炒羊肉的做法。

羊肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、麻油

先将金针菇洗净；


羊肉剁成小丁，加少量盐、料酒、鸡精腌渍；
葱姜蒜分别切成葱花、姜片和蒜末；
热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香；
加入羊肉煸炒至变色；
加入金针菇翻炒；
加入生抽、盐适量，翻炒均匀；
最后滴入适量麻油即可装盘上桌。

金针菇不建议清洗，只需要将菇蒂切去即可；


羊肉煸炒时煸炒时间不宜过长，否则口感会变硬；
适量的麻油可以提高菜肴的香气；
不要加水，以免影响羊肉的口感。

金针菇炒羊肉可以搭配米饭或面条一起食用，也可以直接做成小菜，搭配啤酒或酒水食用更佳。

金针菇富含蛋白质和纤维素，具有补血、调节血脂、抗衰老等功效；羊肉富含优质蛋白质和肉质铁，可以补充人体所需的营养，增强体质。

金针菇炒羊肉是一道传统的中国菜肴，有着悠久的历史渊源。不同地区的烹制方法各别，口感也各有千秋，但其传统特色烹制方式在家庭中得到了广泛的流传。

金针菇炒羊肉作为一道美味的家常菜，制作简单、口感好，而且营养丰富，让人在品尝美食的同时，还可以达到补身体的功效，可谓是一道上好的佳肴。

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